老人冬季饮食食补方法大全

冬季是进补的好时节，那么老人要如何进补呢?老人进补要怎样吃比较的好呢?饮食如何到达平衡呢?下面我们就来了解1下。

1、主食与副食

通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食品。主食和副食2者缺1不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道，老人冬季饮食食补方法大全。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，老人冬季饮食食补方法大全，并转化为脂肪蕴藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。

2、细粮与粗粮

吃粗粮成了最近几年来的1种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，老人冬季饮食食补方法大全，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。由于其中含有过量的食品纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，乃至还会侵害到人体的生殖力。平常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。

3、酸性与碱性

事实上，食品的酸碱性其实不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物资含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，但是它却是碱性食品：又如米饭，面类并没有显著的味觉反应，可是为酸性食品。若以平常食品分类，大部分动物性食品，属酸性食品，如鱼类、肉类、贝类。另外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食品。

4、荤与素

荤与素2者的公道搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食品过量，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食品为主，动物性食品为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。