根据自己的体质来选火锅配菜

天气愈来愈冷了，涮火锅成了很多人的最爱。没错，涮火锅不但味道鲜美，而且有暖身功效。那为何它没有被列入健康食品的推荐名单当中呢?怎样吃才能让涮火锅发挥保健作用呢?无妨根据自己的体质来选菜。

主菜选择，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉比较好，羊腰、羊肚之类也能够。而本来高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。

选择配菜，身体瘦弱的人宜早点配合各种淀粉类食材，比较好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物资和维生素。以它们作为主食，替换烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，根据自己的体质来选火锅配菜，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。

而身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，和各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜合适各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大，根据自己的体质来选火锅配菜。