老人熬粥放碱影响消化

2017-06-22 12:21:34 来源:

老年人熬粥有很多妙招，其中就有人习惯放碱，既省时，又粘稠，而且口感好，老人熬粥放碱影响消化，易于老年人消化。

但北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟提示大家，熬粥放碱，谷物中的维生素会被加速破坏，特别是维生素B1破坏更严重。对老人来讲，喝这样的粥就没有营养可言了。

维生素B1被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好作用。

和所有B族中的维生素1样，过剩的B1不会蕴藏于体内，而会完全排出体外。所以，老人熬粥放碱影响消化，必须每天补充。

维生素B1缺少不但使人易得脚气病和便秘，还会产生疲倦、忘记、焦虑不安等症状，长时间不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，老人熬粥放碱影响消化，对营养吸收功能本来就弱的老人来讲，熬粥时放碱，吸收就更不好了