春季吃豆腐提高免疫力

2017-06-25 16:23:10 来源:

早春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易病发的季节，通过饮食来增强身体抵抗力10分关键。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增强免疫力，并且它还有解毒作用。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不但含有人体必须的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春季的饮食宜平淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季食用的佳品，春季吃豆腐提高免疫力。

传统中医认为，豆腐味甘性凉，春季吃豆腐提高免疫力，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症。

豆腐的不足的地方是它所含的大豆蛋白缺少1种必须氨基酸——蛋氨酸，而蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，因此豆腐应与这1类食品1起食用。