老人都该喝巴氏奶

究竟什么样的牛奶才能被称为真正新鲜、营养的牛奶?

目前市场上的牛奶从工艺上主要分为巴氏奶和常温奶两种。常温奶采取超高温135℃对生奶瞬时灭菌，杀灭牛奶中的所有微生物，使牛奶可以保存较长时间。

而巴氏奶则采取低温72℃⑻5℃对生奶进行均质等工艺后杀菌，能够在杀死有害菌的同时，最大限度地保存牛奶中的营赡养性物资，经巴氏杀菌消毒的牛奶中含钙量丰富，老人都该喝巴氏奶。

最近几年来发现，牛奶脂肪中的共轭亚油酸、酪酸等脂肪类成分具有1定的抗癌防癌的作用。

巴氏奶中的碳水化合物主要是乳糖，有增加肠道酸性环境，增进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，老人都该喝巴氏奶，有益于钙、铁、锌的吸收，并能增进肠道细菌合成B族维生素;还能增进肠道乳酸菌的繁殖，老人都该喝巴氏奶，抑制腐败菌的生长。

巴氏奶中的成碱元素(如钙、钾、钠等)多于成酸元素(氯、硫、磷)。牛奶与蔬菜、水果1样，属于碱性食品，有助于保持体内酸碱平衡。

牛奶特别是巴氏奶，是中老年人比较好的营养食品，如果保证每天吃1⑵袋牛奶，不但能补充钙、磷、镁等矿物资，而且有益于避免骨质疏松、高血压和心脑血管等慢性疾病。

所以说，巴氏奶才是真正新鲜、营养的牛奶。它不但能补充人体所需的营养素，还有人体所需的功效成份，对人体更有益。