七种食物对抗关节炎

关节炎是1种常见的慢性病。据统计，我国50岁以上人群中半数得了关节炎，65岁以上人群中90%的女性和80%的男性得了关节炎。

关节炎患者总数估计在1亿以上，且人数还在不断增加。那末，除常规医治外，关节炎患者在饮食上还应当注意些甚么呢?专家为我们推荐了7种平常食品，并配以简单易行的食谱，七种食物对抗关节炎，大家无妨多试试，或许会成心想不到的好效果。

大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除能保护心血管外，其强健骨骼的作用也能够跟牛奶相媲美。很多亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成了牛奶的比较好替换品。

甜椒：1个绿色甜椒所含的维生素C是人体逐日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素C更多。另外，甜椒也是维生素B6和叶酸的极好来源，这些维生素可以有效减缓关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中1起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是1种能治疗关节炎的食品。香蕉中不但含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。

香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉储藏温度不能太低，因此不合适放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取1根香蕉，1个猕猴桃，1些桨果，加入适当的牛奶和冰块，七种食物对抗关节炎，放入搅拌机里搅拌几分钟，1杯营养丰富并能医治关节炎的饮料就做好了，七种食物对抗关节炎。

虾：虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素D的主要饮食来源之1。90克虾能提供逐日所需维生素D的30%，高于1杯牛奶的维生素D含量。另外，虾还含有欧咪伽—3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。

虾容易腐败变质，因此1定要吃新鲜的。如果1次吃不了，应当尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存6个月。

绿茶：这类温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂——茶多酚，研究显示，绿茶可以有效减缓风湿性关节炎。在1项研究中，科学家引导小鼠罹患关节炎以后再进行医治，结果显示，绿茶可使关节疼痛的产生比例减少50%。

冲绿茶时，时间太短，有益物资没法充分溶出;时间太长，茶则容易变苦。因此，七种食物对抗关节炎，用沸水冲泡3—5分钟最为适合。1些科学家还指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，由于茶叶被磨碎后，更有益于营养物资的溶出。

3文鱼：它是健康脂肪最重要的来源，含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼1样，遭到汞毒害。除此以外，3文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸。除可以医治关节炎外，它还可以保护血汗管系统，减少血栓构成，修复受损动脉，下降血压。

购买3文鱼时应选择肉质紧密、富有弹性、眼睛明亮且无污浊物的。为了不增加过量的热量，比较好用低脂方法来烹调3文鱼，比如烘焙、水煮、蒸等，还可以加入香菜、百里香等调味。

奶酪：所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质，对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。另外，奶酪也是维生素B6和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片放入锅中和菜1起炖，或用软奶酪来拌沙拉都是不错的选择。