食品发酵后热量会变低发酵食品是人类奇妙地利用有益微生物加工制造的1类食品，通过发酵使食品中原本的营养成份产生改变并产生独特的风味，简单来...
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1类是可溶性的，比如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在水果和蔬菜当中；另外一类是非溶性的，如纤维素、半纤维素和木质素，主要存在于粗...
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忌讳1：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸结合物，小心！老年人吃...
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瑞典林雪平大学研究人员的报告称，黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成份能抑制血管紧张素转化酶，从而起到保护心脏的作用。研究人员解释说，血管...
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这项为期6年的新研究由法国波尔多大学研究人员完成。研究中，研究人员调查了7625名65岁以上老人饮食中橄榄油的使用情况，其中从不吃橄榄油的占23%，...
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老年性耳聋与缺锌有关致使老年性耳聋的因素很多，缺锌是1个重要缘由。锌是人体必须的14种微量元素中极其重要的1种，适当调节饮食 防老年性耳聋，...
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保证足够的热能：通过各种途径保证足够的能量。1般采取高蛋白饮食，特别是血浆蛋白水平偏低、伴随浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利...
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