老人的保健佳品——金针菇

2017-06-12 13:09:31 来源:

国外研究人员发现，金针菇中有1种蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也能够提高老人的免疫力，乃至能对抗病毒性感染及癌症。因此，老人的保健佳品——金针菇，非常合适老年人食用。

我国的类似研究结果也证明，金针菇是1种营养丰富又能祛病强身的良好食品，老人的保健佳品——金针菇。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必须的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有益于骨骼健康，老人的保健佳品——金针菇，而富含的精氨酸则有益于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。中医认为：金针菇性寒，老人的保健佳品——金针菇，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食品纤维，可以吸附胆酸，下降胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有1定的好处。

多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。