豆浆小米巧互补 安神又助眠

小米是补中益气的代表食品之1,常常使用来熬粥。清水加小米文火煮，豆浆小米巧互补 安神又助眠,在大多数人眼中,或许小米粥的做法就如此简单。其实,无妨把煮小米粥的清水换成豆浆,豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食品营养互补,不但利于消化吸收,还有安神助眠的作用。

小米是不可多得的助眠食品。它富含色氨酸,通过代谢,能够生成抑制中枢神经兴奋度,令人产生1定困乏感的5-羟色胺。5-羟色胺还可以转化生成具有平静和引发睡眠作用的褪黑素。不但如此，豆浆小米巧互补 安神又助眠,小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,1般粮食中不含有的胡萝卜素,小米含量却能到达0.12毫克/100克,维生素B1的含量也位居所有食粮之首,同等重量的小米的含铁量还比大米高1倍,这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品。

但是,小米的营养也有不足,其含有的赖氨酸太低而亮氨酸又太高,蛋白质营养价值也其实不比大米更好,完全以小米为主食容易缺少其他营养。弥补这些不足,无妨将其与豆浆搭配。豆浆的主原料黄豆中蛋白质含量高达40%左右,最优良的可达50%左右,黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。

用豆浆来煮小米粥,在口感上,小米能中和单纯豆浆的涩味,让豆浆的口感更加柔软;而在营养上,两种食品可以到达非常合适的互补。有些人吃大豆会有1点胀气,而喝小米粥会烧心,如果用豆浆煮小米粥,就可以够避免这些特殊情况的产生，豆浆小米巧互补 安神又助眠。特别是在晚饭时喝上1碗豆浆小米粥,既营养丰富又有助睡眠。