内脏与韭菜合吃营养好

2017-06-18 07:13:45 来源:

人体消耗的能量，来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪，维生素在能量合成方面起着不可缺少的作用。

肉类、内脏等，不但含有丰富的蛋白质、脂肪等营养素，维生素B1的含量也极其丰富。维生素B1不但能参加糖代谢，高级中枢神经活动也不可缺少，它还能保持消化、循环系统的正常功能。

但如果维生素B1在体内停留时间短，则不容易被吸收，如将肉类、内脏等与大蒜合吃便可弥补这1缺点。经研究发现，蒜与维生素B1合在1起，便可产生1种叫“蒜胺”的物质，内脏与韭菜合吃营养好，它能发挥比维生素B1更强的作用，并大大延长在体内停留时间，增加吸收机会。

因此，鸡肝与大蒜合吃，炒肉末加入蒜末或大葱、葱头、韭菜等与蒜同类的食品，既是食品，又是良药，内脏与韭菜合吃营养好。它们与肉、内脏合吃，既可调味、杀菌、帮助消化，还能增进维生素B1的吸收，内脏与韭菜合吃营养好，可谓是“1合多得”。烤肉和葱头合吃，不但有益于维生素B1的吸收，还可以分解烤肉进程中产生的致癌物资