中秋月饼健康食用法

虽然还没到8月105，但是每一年商家都会早早的打开消售大战，各种月饼早已摆上了柜台，纷纭打起了自己的特点，固然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?真的就可以够放心的食用了吗?

按成分，传统月饼大致可以分为3类：

1类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、5仁月饼;

1类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。

这两类月饼都有很多拥趸。另外还有少量高水份月饼，或添加茶、花朵、咖啡等配料调剂风味的月饼。

为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在一样的口味基础上推出“无糖月饼”或“低脂月饼”，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺点，给月饼添加了健康的内涵。这些月饼逢迎了消费者寻求营养、保健的消费心理，也给产品提供了新的卖点。应当说，这是时期进步和消费潮流的反应。

不管怎样说，月饼是我国的传统节日的特点美食，只是偶尔食用，由于食用数量有限，食用的场合也不多，它的营养质量即使如何出色，也不会对人体的健康造成很大影响，但是在食用的时候希望大家注意以下几点：

1、月饼其实不是膳食的主体，而是1日膳食的1部份，也能够说就是1种点心，要与1天的饮食相平衡。对得了慢性疾病的人来说，即使是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部份月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，1天的饮食应以平淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的平淡菜肴、蔬菜类食品和粗粮类粥食;如果早餐吃月饼，午饭和晚饭就要做到少油少糖。炒菜时油少放1些，油大的菜换1种烹调方法，爆炒改成凉拌，红烧换成清炖，1部分荤菜用蔬菜、水果代替;如果当零食吃，要控制量，1次吃4分之1块，搭配饮料尽量不要配甜饮料，由于月饼已太甜，不但口味上发腻，中秋月饼健康食用法，而且增加糖摄取过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在1天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。

2、1些特殊人群吃月饼需格外注意。对糖尿病患者，要慎食无糖月饼。1些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过量也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂其实不少于普通月饼，热量依然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量太高，可以选择5仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以避免摄取过量热量。

3、建议月饼在早饭食用，这样更容易平衡1天的营养和热量，比如1些蛋黄月饼，或是带有果仁的月饼，在早饭食用比较恰当，但是建议是选择4分之1就好，最多不要超过1块，特别是1些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，会使血糖指数上升更快，可以选择1些无糖的豆浆，花果茶等。

4、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会下降产品的保存性能，缩短保质期，因此不能久存，应当尽快食用。如果自己1周内吃不完，中秋月饼健康食用法，应当推敲尽早送给他人享用，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，并可增进和谐社会的温馨气氛。