秋季体弱老人黄芪炖鸡进补

2017-06-21 17:21:15 来源:

立秋过后，秋季体弱老人黄芪炖鸡进补，天气转凉，此时应当进补。在我们故乡流传着1种进补法，用黄芪炖鸡。黄芪是1味传统的补益药物，具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。

黄芪炖鸡的方法其实不复杂：

1.取黄芪50克、童子鸡1只(男以雌鸡、女用雄鸡)

2.将鸡褪毛剖膛干净后，把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内，秋季体弱老人黄芪炖鸡进补，然后加入315粒红枣、数片生姜

3.将鸡腹用线重新扎牢，放在沙锅或钵中文火煎炖，1般以鸡肉酥烂为好。

用这类方法炖出来的鸡不但色香味俱全，而且滋补力尤甚，是年老体弱者最理想的进补佳肴，秋季体弱老人黄芪炖鸡进补。