不同搭配 生菜保健功效各异

生菜含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用，每天食用对身体健康有好处。我们常吃的是结球生菜，其纤维和维生素C比白菜多，有消除过剩脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不1样的。

清炒生菜镇痛催眠

具有生菜本身具有的功效，如镇痛催眠、下降胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、增进血液循环、抗病毒等。

蒜蓉生菜消炎杀菌

除具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，乃至还可以补脑，不同搭配 生菜保健功效各异。生菜含有丰富的维生素，具有避免牙龈出血和维生素C缺少等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有1定的食疗作用。

蚝油生菜能降血脂

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是1种含多种营养成份、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、增进智力发育和抗衰老等功效外，还能利尿、增进血液循环、抗病毒、预防与医治心脏病及肝病。制作蚝油生菜时没必要再加盐。

生菜豆腐润燥化痰

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是1种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有1定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰和较强的滋补功效，不同搭配 生菜保健功效各异，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有1定的食疗作用。

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来讲，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更合适大众食用，食疗效果也更好。对蒜蓉生菜，得了青光眼和白内障等眼病患者不宜常常食用。由于大蒜“久食伤肝损眼”。