给老人饮食的小小建议

谈谈老年人的饮食问题。现在这个年代是营养多余的年代，大家都不愁吃，不愁穿。特别是听了“生活方式5身心健康”的讲课，知道饮食与很多血汗管疾病有关，为高血脂、糖尿病、透风、冠心病、动脉硬化、脑血栓等。

因此很多老年人对饮食挑剔起来，不敢吃肥肉，乃至瘦肉也不敢多吃。不敢吃海鲜，不敢吃补品，有些老年人1味地素食，或基本以素食为主。我们体格检查发现很多老年有营养不良。有贫血，低蛋白血症，性能衰老快。或虽然看上去肥胖，实际上是1种虚胖，还是有贫血和低蛋白血症。

为何这个年代家庭生活条件好了还会有营养不良呢?这是老年人对饮食的偏见酿成的。生活中食品3要素包括蛋白、脂肪和糖类(主要是淀粉)，它的比例要适合，光素食容易出现营养不良。

之前有1个练2指禅的和尚叫海灯法师，身体非常强健，工夫很好，但活到80岁多1点就死了，专家检查发现海灯法师有严重的营养不良。如果海灯法师吃肉的话，他可以活到90岁乃至100岁。

专家对长寿老年人曾作过统计，发现这些长寿老人营养都是较全面的，他们不偏食，甚么东西都吃，而且是粗细粮搭配。而长寿的人中都是中等偏胖1点的占多数，而不是消瘦的人占多数。

消瘦的人由于身体能量储备不足，常常容易死于感染性疾病，给老人饮食的小小建议，如肺炎、重症感染等。老年人由于怕血脂高、胆固醇高不敢吃胆固醇高的食品。血脂、胆固醇降下来了，血管并的风险下降了，但是其他疾病的风险也增加了。有专家研究过，胆固醇太低的人容易衰老，容易得其他的感染性疾病，容易得癌症。所以说胆固醇不是越低越好，只要控制在正常范围就可以够了。

胆固醇高的人特别是有心脑血管病的人吃甚么蛋白比较好呢?吃鱼类比较好，湛江靠海，天然的海鱼多，鱼里头虽然还有鱼油，但这不引发动脉硬化，乃至可以对抗动脉硬化。吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中减少。

有人统计过，给老人饮食的小小建议，世界上吃肉最多的是北极的爱斯基摩人，他们终年吃肉，乃至不吃蔬菜，按理讲他们患心脑血管病的人最多。但是他们患心脑血管病比欧美人还少。为什么长时间吃肉不得心脑血管病呢?由于他们吃的肉是海洋动物，海鱼的鱼油可以对抗动脉硬化。

主张老年人比较好能喝点酒，洪教授讲戒烟限酒，不是说戒酒，给老人饮食的小小建议。酒可以活血化淤，加速血液循环，在身体起到去除废物，清除氧自由基的作用。但超量饮酒又是有害的，饮酒伤肝，伤胃，给老人饮食的小小建议，伤心脏。

但能做到少许饮酒就行了，少许饮酒不会伤害身体。少到多少才合适呢?专家研究，每天的白酒量控制在高度酒1两以内，低度酒2两内(30克酒精内)是安全的，长时间少量饮酒可以促进身体健康，可以益寿延年。

主张老年人喝点茶，比较好是绿茶。但绿茶伤胃，有胃病的人可以改喝其他茶叶。茶叶中含有茶色素。茶色素具有抗凝，促进纤溶，减少血小板聚集黏附，清除自由基等作用。可以调理血脂代谢和避免动脉粥样硬化。可以减少肿瘤的产生，还可以益寿延年。