炖鱼时加点啤酒可提高营养

2017-05-26 07:06:32 来源:

古人云“鱼之味，炖鱼时加点啤酒可提高营养，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，鱼的味道可见1斑。其实鱼的营养价值更大，素有“吃鱼肉不如喝鱼汤”之说。鱼汤不但味道鲜美可口而且还可起到防衰老等保健作用。

鱼的营养价值，通过炖汤能淋漓尽致地发挥出来。炖汤时，炖鱼时加点啤酒可提高营养，如能加点啤酒，不但味道更加鲜嫩，而且开胃健脾、促进食欲，其营养价值更加丰富。

鲜鱼买回，去鳞去鳃，洗净，晾干水份，再用8角、胡椒粉、精盐腌制半个小时左右。然后将砂锅烧热，放入油烧到7分热时，将鱼放入，炖鱼时加点啤酒可提高营养，煎至两面呈金黄色，加入姜片和适当的热开水，再倒入50～100毫升啤酒，炖鱼时加点啤酒可提高营养，大火煮开后小火慢炖20分钟，加入葱末、香菜便可全家享用