五味合理搭配预防高血压

中医将食品大致分为5类：酸、苦、甘、辛和咸。中医专家指出，预防高血压，在选择食品上要注意5味的公道搭配。

广东人过去高血压病发率低于全国水平，最近几年来延续走高。专家说，五味合理搭配预防高血压，这和广东人最近几年来饮食结构改变不无关系。大量外地人口涌入广东，也把全国各地的饮食习惯和菜式也带进了广东，如大量高脂肪食品的摄取，菜肴味道过浓、过咸、过甜及大量饮酒等，五味合理搭配预防高血压，都与高血压病发率不断提高有密切关系。

专家说，预防高血压有饮食口诀，即：“半斤牛奶2两肉，1斤蔬菜8两谷。1个鸡蛋5克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少饮酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。”饮食上必须秉承“5味不过”原则：

1、食品不过咸：限盐

健康成年人每天盐的摄取量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄取盐的量。

2、食品不过甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕点等。专家建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。比较好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

3、食品不过腻：限制脂肪太高的食品

专家建议，生活中要限制家畜肉类(特别是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食品的摄取。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。

4、食品不过辛：限制饮酒

酒也属于“辛”类食品，对嗜酒如命的市民，专家建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3两;或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升，约0.5至1两。女性则减半量，五味合理搭配预防高血压，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

5、食品不过苦：过食可致食欲不振

苦味食品主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，广州地区气候酷热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。不过，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食品的消化吸收。

需要提示的是，很多老年人1提鸡蛋就犯憷，认为其胆固醇含量太高，对身体不好，其实除胆固醇太高者尽量少吃蛋黄外，其他人吃鸡蛋没多大问题。还要强调的是，饮食有节，五味合理搭配预防高血压，还包括不能过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”，不可不防。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了。