梨炒熟吃可减弱其寒性

2017-06-17 13:13:33 来源:

梨可以生吃，也能够焖熟了再吃，梨炒熟吃可减弱其寒性，但把梨炒着吃，你不1定听说了吧?

原料：梨，鸡肉，葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、料酒各少量。

做法：

1、梨洗净后，削皮挖核，切成细丝备用。把鸡胸肉切块，用盐淹10几分钟后，入蒸锅内蒸熟，然后把鸡肉撕成细丝备用。

2、把油倒进锅中，烧热后，梨炒熟吃可减弱其寒性，把切成丝状的姜、葱、蒜倒进锅中爆炒，梨炒熟吃可减弱其寒性，再把鸡丝倒进锅内，加少量盐、糖、味精、鸡精和料酒翻炒。

3、最后把梨丝倒进锅中翻炒几下装盘即可

中南京大学学湘雅医院营养科教授李惠明：梨有清热生津、润燥化痰的功效，还能补水。鸡肉所含蛋白质丰富，容易吸收。水果和肉类1起做菜，是很好的搭配。梨炒熟吃，还可减弱其寒性。烹饪时，加些葱姜，也可提香祛寒。