燕麦——保护心脑血管的一道防线

尽人皆知，燕麦——保护心脑血管的一道防线，目前的心脑血管病已经是全人类的第1杀手，而究其缘由，高血脂含高胆固醇、高甘油3酯正是其主要缘由之1。我们现在向中老年朋友介绍1种健康食品——燕麦，它可以有效地下降人体中的胆固醇，常常食用，便可对中老年人的主要要挟——心脑血管病起到1定的预防作用。

燕麦就是我国的莜麦，人们又俗称为油麦、玉麦，是我国宁夏固原地区的主要杂粮之1。莜麦的营养价值非常高，据资料，莜麦含蛋白质15.6%，是大米的1倍多，比面粉高出3至4个百分点，含脂肪8.5%，是大米和面粉的数倍;含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右;含纤维素2，燕麦——保护心脑血管的一道防线.1%，灰分2%，是1种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。

其营养成分含量高，质量优，蛋白质中的必须氨基酸在谷类食粮中平衡比较好，燕麦——保护心脑血管的一道防线，赖氨酸和蛋氨酸含量比较理想，而大米和面粉中的这类氨基酸严重不足。又如必须脂肪酸的含量非常丰富，亚油酸占脂肪酸的3分之1以上，维生素和矿物资也很丰富。

每百克含维生素B1590微克、维生素B2150微克、维生素B6160微克、尼克酸1000微克、矿物资1000微克、叶酸25微克、钙55毫克、钾335毫克、铁5毫克、锰5毫克、锌4毫克。特别是维生素B1居谷类食粮之首。

莜麦有很好的辅疗作用：由于亚油酸含量高，可下降人体血液中胆固醇，含有8种植物胆固醇，可避免肠道吸附胆固醇。淀粉分子比大米和面粉小，易消化吸收，含有果糖衍生的多糖，燕麦——保护心脑血管的一道防线，可被人体直接利用，可以使高胆固醇的人，下落其低密度脂蛋白LDL胆固醇，升高其高密度脂蛋白HDL胆固醇。

其高质量的膳食纤维，具有减缓结肠癌、糖尿病、便秘、静脉曲张、静脉炎等病患的功效。事实说明，莜麦含营养成份高，质量优，维生素和矿物资丰富，辅疗作用最多，因此，国际卫生组织把它正式列为推荐的保健食品。

如果您想预防心脑血管疾病的产生，或已得这类疾病的话，无妨逐日吃上1些燕麦片，据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要逐日50克燕麦片，即可使每百毫升血中的胆固醇平均降落39毫克，甘油3酯降落76毫克。