节食有利于长寿

俗语说：“少食长寿”、“饭吃8分饱，不要医生找。”大凡古今长寿者，都非常注意控制饮食。

饮食有节，是指用餐要定时定量，不过饥过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”，说明不注意饮食，对人体害处很大。节食少吃，早为古代医家所重视。

根据调查证实，长寿者逐日所摄取的热量普遍偏低，1般仅为1500卡左右，约等于发达国家所定营养摄取量的1半。

还有学者认为，妇女平均寿命高于男子，可能与其少食有很大关系。著名生物学家苏·阿·阿拉克梁也认为，“饥饿疗法”可以作为1种益寿防老之道。由于人类在饮食方面最容易犯的过失是饮食过量，饮食过量是导致肥胖的缘由之1，而肥胖常常加重内脏的负担，容易产生高血压、冠心病、癌症等疾病，是影响人类健康长寿的大敌。

通过节食，对防治肥胖病、冠心病、糠尿病、慢性肾炎等大有好处。节食能增进健康，为延年益寿创造条件。古人也有“肥人多痰”、“形盛而气虚”的告诫。

控制饮食是1种防老的窍门。有人曾提出：“人们必须比平常减少1/3的进食量，如果这样做，可以使人的寿命延长。”

科学家通过细胞培养证实：在细胞培养时，给过量的营养培养基，细胞就会早熟，容易致使早衰。研究还证明：人体所需的热量，1般只是通常想吃的1/3⑴/5。再者，食用天然饮食，节食有利于长寿，加1定时期饥饿疗法，使机体各个器官能量的消耗也更加公道。但是减食在1日总摄取量不变的情况下，仅减少进餐次数是没用的。

相反，节食有利于长寿，由于次数减少，每次摄取的量增多，1时血糖浓度升高，在对胰腺等器官加重负荷的同时，剩下的糖类会合成脂肪和胆固醇加以贮存，而进食间隔延长，使体内蛋白质减少。因此，仅减少次数，不减少质量是达不到健康长寿的。

同时，控制饮食，还需特别控制含热量高的饮食，以减缓衰老进程，节食有利于长寿。特别是人进入老年期以后，体力活动有所减少，所消耗的热量也相应减少，若贪食过饱，1方面易肥胖，另外一方面使血液大量集中于胃肠，将会引发心、脑等重要生命器官的缺血、缺氧，引发冠心病、心绞痛、心肌梗死和脑血管病。

已有很多科学家通过研究证明了节食对人机体的影响。对各种动物的实验证明，节食可以使动物寿命延长30%⑻0%。现已发现节食的积极作用在于，通过节食使机体处于半饥饿状态，体内自主神经、内分泌及免疫系统遭到冲击，促使机体本身充分发挥调理功能，使免疫力增强，神经系统功能保持平衡。

在提倡节食的同时也需指出，节食并不是吃得越少越好，节食必须在保证营养的基础上进行，重点减少动物脂肪、食糖及淀粉类食品的摄人量。例如，日本医学家在研究老年性痴呆与饮食营养的关系中指出，中老年时偏食或贪食，特别是甜、咸食过盛及饮食过饱都可能引发老年性痴呆。在接受医治的痴呆中，多数属肥胖型，自年轻时开始就有食量太多、贪恋甜食的习惯。

整体来讲，要公道节食，定时定量进餐，不暴饮暴食，节食有利于长寿，构成科学规律的饮食习惯。