老年人不宜长期吃粥的原因

2017-07-03 06:26:54 来源:

老年人患牙病多，牙齿缺损者10分常见，老年人不宜长期吃粥的原因，有的老人因咀嚼功能不好而终年吃粥，也有少数讲求药膳的人用终年吃药膳作为对疾病的辅助医治。

据视察，长时间吃粥的老年人1般比较消瘦，缘由是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过量，胃难以很快排空，就会感到胃部不适;以一样体积的粥和米饭相比，粥所含米粒少很多，如果长时间吃粥，得到的总热量和营养物质不够保持人体的生理需要，难免入不敷出。

按传统的说法：吃粥容易消化。这句话是值得商讨的。国外专家对粥、饭、馍的消化吸收情况作了研究，结果是糖的吸收率：粥96.5%、饭99.5%、馍99.9%;蛋白质吸收率：粥56.1%、饭99，老年人不宜长期吃粥的原因.5%、馍99.9%。

为什么会出现这个意想不到的结果呢?主要是由于吃粥没必要细嚼，而吃饭必须咀嚼。咀嚼不但要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还会促使唾液分泌，而唾液中所含的酶对淀粉有帮助消化作用。

所以，吃粥和吃药粥虽是养生益法，但不是人人咸宜，除非是身体很衰弱，或是治病需要。