人到老年 饮食要节制

人到老年，养心安神、清心寡欲是长寿的“秘诀”，而“起居时，饮食节，寒暑适”，也被视为长寿的重要“秘诀”。

虽然说老年人因遭到胃肠道功能消退，牙齿松动及缺齿的影响，食欲和进食量明显消弱，迫使老年人不得已而减食，但这类非主动的节食缺少稳定性，变化较大，其实不能算是有效节食，也不会真正有益于延寿。

要想通过节食到达长寿目的，需要从思想上认识节食对延寿的重要意义，从行动上采取积极措施，做到科学公道的控制饮食，到达既保障机体对营养物资的需求，又不增加机体负荷，“身利”而“寿命益”之目的。

认识节食对延寿的重要意义。现代医学研究表明，实行热量限制的实验动物要比未实行热量限制的动物普遍显得年轻1些，寿命也延长近1/4左右。

由于，热量限制可显著下降哺乳动物的氧负荷，减轻氧损伤。而动物衰老的重要机制之1便是氧损伤的积累进程，由此下降机体的代谢潜力，削弱脑、心脏、肌肉的正常功能，显现退行性变与形态上的改变，从而走向衰老。科学家还从另外一个方面证实了节食的重要性，即常常餍饫、摄取热量过量的实验动物常常短命，其最大的危险就是脂肪在体内蓄积，引发肥胖，同时加大了机体的氧负荷、增加了氧损伤程度，从而加速了机体的衰老进程。

因此，专家强调指出，人到老年务必要控制饮食，限制热量摄取，以减轻氧负荷与氧损伤，避免体重继续增长，方能有益于延缓衰老，到达延寿的目的。

了解公道节食要点。有5点是老年人必须注意的：

①饮食有规律，定时定量，不可过饥过饱;

②食品的种类与烹调要公道，不偏嗜、不偏食。

③减少主食的摄取量，而适当增加富含蛋白质的副食，如瘦肉、豆类、乳类、鱼、蔬菜及水果等

④富含脂肪的食品及高糖类，人到老年 饮食要节制，如点心、糖果等也应尽可能少食，人到老年 饮食要节制，并避免吃零食、夜食。

⑤在烹调上也应以平淡为主，少用油煎炸烹调法。

总之，老年人适当节食有益于防病和健康长寿。