豆腐炖鱼心脏保护作用强大

2017-06-21 18:21:16 来源:

英国《逐日邮报》最新报导，豆腐炖鱼心脏保护作用强大，美国1项新研究发现，豆腐炖鱼心脏保护作用强大，烹调方法对鱼肉保护心脏功效发挥着关键作用。

专家表示，油炸鱼不可取，豆腐炖鱼心脏保护作用强大，烤鱼或炖鱼有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸。另外，亚洲人烧鱼加入酱油或豆腐的吃法也具有一样的作用，豆腐炖鱼心脏保护作用强大。

美国研究人员调查了夏威夷和洛杉矶两地8.2万名男性和10.4万名女性的欧米伽3脂肪酸摄取情况。参试者触及来自不同种族的不同年龄段人群。结果发现，男性参试者中，每天摄取欧米伽3脂肪酸摄取量较多的人，心脏病死亡率相对较低，其中摄取量最高的男性心脏病死亡率少23%。

新研究负责人夏威夷大学孟利新(音译)博士表示，加入低盐酱油的豆腐炖鱼对心脏的保护作用更强大。