亚麻籽油配蔬菜防老年痴呆

2017-06-26 12:23:34 来源:

中国保健专家委员会副主任委员西木博士建议，对老年人，为了预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂，亚麻籽油配蔬菜防老年痴呆，可以在做菜时使用几勺亚麻籽油。

亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可到达57%)，亚麻籽油配蔬菜防老年痴呆。亚麻酸在体内可以氧化成安排大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。体内如果缺少亚麻酸，很容易致使欧米伽3脂肪酸摄取的不平衡，从而引发脑萎缩，对老年人来讲，缺少亚麻酸也会增加老年痴呆的产生概率，亚麻籽油配蔬菜防老年痴呆。亚麻酸对高血脂的生成也有很好的抑制作用。

“亚麻籽油比较好是生吃。”西木说，亚麻籽油的营养成份非常容易在高温中被破坏，所以比较好选择有机冷榨的，在食用时比较好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄取的亚麻籽油在2~6小食勺比较适当，亚麻籽油比较好与平淡的蔬菜搭配，这样才能更好地起到保健的作用。