重庆水煮鱼的三大“隐患”

水煮鱼这道本是来自重庆的特点菜，重庆水煮鱼的三大“隐患”，因其独有的超麻辣口感、浓重的色采和油汪汪的鱼片，即便是食欲不佳的老人，见到如此佳肴也胃口大开，重庆水煮鱼的三大“隐患”，因而水煮鱼成了老人餐桌上的常客。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。

曾有媒体报导：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。

下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是不是影响健康，让老年朋友们吃起来心中有数。

·盐·

正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超越正常标准。致使的隐患是：

过量食入盐易造成身体水分增加。过量的水份如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感

过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

·油·

油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄取30～50克食用油脂(包括食品中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄取过量。烹制水煮鱼所用的油不但用量多，而且反复加热。这致使的隐患是：

过量摄取油导致人体脂肪摄取过量。

破坏了鱼体内的营养成分，人食用后没法正常吸收所需的营养物资

·辣椒·

1般人都知道多吃辣椒会令人燥热、上火，重庆水煮鱼的三大“隐患”。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：

对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或引发溃疡。还会造成大便干燥。

致使皮肤生成深部脓疮，重庆水煮鱼的三大“隐患”，影响脸部面貌。