延年益寿要节食

据调查，许多长寿老人长寿经验之1，是吃饭只吃78分饱。古代1些医著也论述控制饮食可以抗衰老、延寿命，延年益寿要节食。这1规律已被现代许多科学家通过动物实验所证实。节食为何能长寿呢?科学家分析有以下缘由。

节食能减轻肠胃负担常常饮食过饱，延年益寿要节食，会使消化系统长时间负荷过度，致使内脏器官过早衰老和免疫功能降落，而且多余的热量还会引发体内脂肪沉积，引发“富贵病”，如冠心病、糖尿病等。

餍饫使大脑代谢紊乱科学研究证明，人在饱腹时，大脑中有1种物质会比进食前多数万倍，延年益寿要节食，正是这类生长因子的过量增加，导致脑动脉硬化，而脑动脉硬化与老年痴呆密切相干，从而致使生命衰老。研究还发现，动物体内存在1个特定基因，在食品热量供应较少的情况下，这个基因编码的蛋白质便会增加，起到避免细胞凋亡的作用，科学家们认为这多是节食能延缓衰老的1个重要因素。

餍饫损伤细胞，使人早衰人们呼吸时吸收的氧有2%被氧化酶催化构成活性氧(自由基)，活性氧是对人体有害的物质，能导致细胞损伤、动脉血管硬化，引发疾病、衰老，乃至死亡。而人体摄取的能量越大，产生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而节食可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。

可见节食对健康长寿具有重要的意义，那么中老年朋友又该如何公道节食呢?首先，要养成良好的生活习惯，每天食盐摄取量不宜超过6克;食用油以植物油为主，每天以25～30克为好，少吃动物油和奶油，植物油与动物油的比例为1∶0.5;每天摄取不同种类的新鲜蔬菜和水果，摄取量最少在400克以上;禽类、鱼和肉每天有100克就足够了;动物内脏要少吃，延年益寿要节食，以谷类为主食，且每餐都不要吃得过饱，以8成饱为好。

其次，如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，1定要进行必要的体育运动，以消耗掉多余的热量。最后，需要提示大家的是，节食的目的是保持1种低营养水平，但绝不是缺营养，因此，节食必须要在保证营养供给的基础上进行。