五谷杂粮才是养生保健的根本

2017-06-28 04:24:31 来源:
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明朝李时珍所著的《本草纲目》卷1中写道:“5脏更相平也,1脏不平,所胜平之。故云:安谷则昌,绝谷则亡。”谷,指主食;昌,五谷杂粮才是养生保健的根本,指身体健康,这句话意思是吃得下饭,身体才棒,五谷杂粮才是养生保健的根本。

“这句古语充分道出了主食的重要性。”中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力在接受《生命时报》记者采访时说,谷物主食能保持旺盛的生命,保证身体健康,五谷杂粮才是养生保健的根本。中医认为“4时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“5谷为养、5畜为益、5果为助、5菜为充”的饮食原则,认为5谷杂粮才是养生的根本。

其实,“安谷则昌”的思想和现代营养学的理论也是1致的。在《中国居民平衡膳食宝塔》中,5谷杂粮等主食位于宝塔的底端,是全部膳食结构的基础。而《中国居民膳食指南》也告知我们,在食品多样化的条件下,平常饮食应以谷类为主,它能提供人体所需的能量和1半以上的蛋白质。

“现在许多人为了减肥而不吃主食,因此脸色蜡黄,抵抗力降落,健康受损”,杨力不无担心肠说。我们应当每天最少吃300克的主食,包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等,同时注意粗细搭配。另外,“安谷则昌,五谷杂粮才是养生保健的根本,绝谷则亡”对病人更加适用,病中能吃得下饭,生命力就旺盛;相反生命就不会久长,可见主食对健康多么重要。

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